نبذة عن الدور
نحن نبحث عن شيف حلويات ماهر/ة من الجنسية الفلبينية للانضمام إلى فريقنا في مكة المكرمة بالمملكة العربية السعودية. سيكون المتقدم مسؤولاً/مسؤولة عن إعداد مجموعة متنوعة من الحلويات والمعجنات والمخبوزات بجودة عالية ومظهر جذاب، مع الالتزام بمعايير الصحة والسلامة وإجراءات المطابخ المهنية. يشترط توافر إقامة وتصريح عمل ساريين في المملكة العربية السعودية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• تحضير وصفات الحلويات والمعجنات والمخبوزات اليومية طبقاً للوصفات والمقاييس المعتمدة.
• تصميم وتزيين الكعك، التورتات، الباتيسري والحلويات الخاصة بالمناسبات وفق معايير العرض والجودة.
• إدارة تحضير العجائن والشيكولاتة والكريمات والحشوات وضبط القوام والنكهات بدقة.
• المساهمة في تطوير قوائم الحلويات الموسمية وابتكار منتجات جديدة تلائم تفضيلات الزبائن المحلية.
• التأكد من استخدام مكونات طازجة وجودة عالية والالتزام بمعايير التخزين الصحيحة (تبريد، تجميد، ترميز تواريخ).
• مراقبة كميات الإنتاج وتقليل الفاقد وإدارة المخزون بالتنسيق مع المشرف/ة لتجهيز طلبات اليوم.
• العمل وفق إجراءات الصحة والسلامة الغذائية وارتداء معدات الحماية الشخصية والحفاظ على نظافة منطقة العمل.
• تدريب ودعم طاقم المطبخ المساعد فيما يتعلق بتقنيات الحلويات وأساليب التزيين وأساليب التحضير الموحدة.
• الالتزام بمواعيد العمل والعمل بنظام النوبات عند الحاجة والمشاركة في تحضير الطلبات الخاصة والمناسبات.

المتطلبات والمؤهلات

• الجنسية: فلبينية فقط مع وجود إقامة وتصريح عمل ساري في المملكة العربية السعودية.
• شهادة أو دبلوم في فنون الخبز والحلويات أو مؤهل مهني معتمد في مجال المعجنات/الخبز.
• خبرة مثبتة كـ شيف حلويات / باسيترى لا تقل عن سنتين، ويفضل وجود خبرة في بيئة مطبخ تجاري أو فنادق/مطاعم في السعودية أو دول الخليج.
• مهارات فنية عالية في تحضير وتزيين الحلويات والمعجنات ومهارة في التعامل مع معدات الخبز والتجميد والشيكولاتة.
• فهم جيد لمعايير الصحة والسلامة الغذائية وإجراءات التخزين والتعامل مع المواد الخام.
• قدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة وتحمل ضغط العمل مع الحفاظ على جودة المنتج والدقة في المواعيد.
• مهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية؛ وإجادة العربية تعتبر ميزة إضافية.
• القدرة على العمل ضمن فريق وتدريب المساعدين، والالتزام بمرونة ساعات العمل ونظام النوبات.

ما الذي نقدمه

• بيئة عمل احترافية وداعمة ضمن فريق متعدد الجنسيات في مدينة مكة المكرمة.
• فرص للتدريب والتطوير المهني وصقل مهارات الحلويات والمعجنات الحديثة.
• حزمة تعويضات ومزايا وفق قوانين العمل السعودية وسياسة الشركة.
• فرص للتقدم المهني داخل فرق الطعام والضيافة في المملكة.

كيفية التقديم
للتقديم، يرجى إرسال السيرة الذاتية وصورة شخصية ونسخة من تصريح العمل والإقامة وشهادات المؤهل عبر القنوات المعلنة. يُرجى التأكد من توافر صلاحية العمل في المملكة العربية السعودية عند التقديم.